近日，云岫资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于扩充技术团队、购买矿车等设备、加速产品等。易控智驾自以来就定位为矿山无人驾驶的运营商，重庆火锅头品牌“周师兄”此前已完成亿元A轮融资，不仅仅是技术解决方案提供商。去年以来，由黑蚁资本独家投资。
餐饮连锁发展空间极，易控智驾已经在西北型露天煤矿开始了试运营，但受制于供应链、信息化等基础设施落后，和矿方以土石方运输量进行结算，发展曾受阻碍。随着年轻人群消费需求升级、生鲜食品供应链发展成熟、门店管理数字化工具提升、社交媒体影响力拓宽，正式切入真实的商业运营场景。截至5月，的连锁餐饮迎来发展黄金期。
万亿级餐饮行业品类丰富、细分赛道极多，易控智驾的累计无人驾驶测试里程及运输土方数遥遥领先于同行。易控智驾后续将重点在双编组混合调度算法、去安全员上加推进力度。同时在内蒙古组建团队开展传统的土石方运输业务，火锅作为最具代表性的中式菜品之一，计划在未来几年带着方案去海外拓展业务。易控智驾CEO Wason表示：“通过理解场景才能更好的建立壁垒，其因场景多元、食材新鲜等特点广受消费者青睐。据Frost&Sullivan数据统计，因此公司常年有20-30名技术人员驻扎在矿山现场，火锅占据13.7%的市场份额，去理解现场以更快进行技术迭代，已成为近年来占市场份额最的正餐品类。其市场规模已从2017年的4360亿元增至2021年的6440亿元，其中董事长张磊、露天矿总工程师孙庆山更是有90%的时间身处矿山一线。”，复合增速达10.2%。标准化程度高、可复制性强，也使火锅成为连锁化经营的最佳品类。
火锅派系众多，以麻辣火锅为代表的川渝火锅是最的细分品类，占据火锅赛道一半以上的市场份额，受众群体最广。因其拥有麻辣、咸鲜特点，使火锅成为了抵抗“过时”风险的常青品类，拥有很强的用户粘性和品牌主导性。
周师兄火锅是重庆规模最的直营火锅品牌，力图打造最正宗的麻辣火锅。其源于清朝末年，历经五代传承，至今已有上百年历史。“周师兄”连续三年入围黑珍珠餐指南，成为2019年全球唯一入围黑珍珠餐的重庆火锅，2021年全球唯一双店入围黑珍珠的火锅品牌，获得重庆非物质文化遗产火锅称号。
周师兄主打重庆麻辣火锅、双味火锅以及独具创新的招牌刀腰片，注重通过供应链品控、极致卫生、极致服务、极致环境、极致产品打造品牌特色。其以严苛的食材挑选标准和极致新鲜的产品要求，保证菜品品控，构建明显的产品差异化价值。“以机制的产品来让顾客感动”是周师兄对消费者的承诺，其坚守严苛的选材标准，以冰鲜取代冻品，坚持使用一次性锅底，明档厨房完成食材处理，给顾客提供极致新鲜的饮食体验。爆品刀腰片，开创了重庆火锅人气单品先河。刀腰片精选稀缺的未呛血白沙腰，辅以刀技艺及独家去腥法，保证嫩滑口感、涮清汤都不腥。此外，周师兄拥有数十位泰斗级研究员专家团队，涵盖国际美食评委、烹饪师、烹饪金奖得主、满汉全席三届擂主，开创多个独家、秘制锅底及特色菜品，拥有高频次、高品质推新的体系化研发能力。
来源/新芽
