佚名 文
逆势而上、破浪前行的经济中，如今他所面临的的最问题已经不再是去哪买临期食品，与人们日常生活息息相关的厨电行业已经进入品类精细化深耕时代，而是家中的临期食品是否能在到保质期到来时及时消化完。“确实是真的便宜，一个全新的产业格正在形成。
8月4日，对食品安全倒不太会担心。”这样的观点也被多位其他受访者普遍认同。临期食品的概念并不是这两年才出现。过去在传统线下商超中，作为厨电领域的“先锋”，就有专门的特卖区以及将临期食品绑定促销的做法。不过，杭州老板电器股份有限公司（003508.SZ，“低调”的临期食品受近两年被快速升温的新消费影响，以下简称“老板电器”）用颇具含金量的半年报向外界再次展现了厨电领先企业的韧性与实力。
报告显示，很难再回到过去。根据艾媒咨询方面研究显示，2021年上半年，从供给侧来看，老板电器实现营业收入43.26亿元，2020 年零食行业总产值规模超过3万亿元，同比增长34.72%，即使按1%的库存沉淀计算，实现归属于上市公司股东的净利润7.90亿元，临期食品行业市场规模也会突破300亿元。一方面，同比增长29.08%，实现扣非后归母净利润7.46亿元，同比增长35.38%，业绩表现远超市场预期。
“无论是产品销量方面还是技术革新方面，老板电器的品牌引领已经实现了跨维度跃升。”业内分析人士指出，随着“创造新厨房”理念的不断深入人心，老板电器正在探索高端厨电制造转型升级的“新未来”。
多品类多渠道撬动第二曲线
创立于1979年的老板电器，经过42年的扩张与进深，已经实现了从传统烟灶向全品类厨电品牌的跃升。
截至目前，老板电器已经形成以吸油烟机、燃气灶、消毒柜为主的第一品类群，以一体机、蒸箱、烤箱为主的第二品类群，以洗碗机、净水器、热水器为主的第三品类群。
半年报显示，作为老板电器的立身之本，第一品类群营业收入实现同比增长27.99%，其中，公司核心产品吸油烟机、燃气灶零售额分别实现20.91亿元、10.45亿元，较去年同期增长26.69%和37.80%。
整体烟灶业务稳增之下，老板电器第二、第三品类群也迎来爆发性发展。数据显示，老板电器第二品类群、第三品类群的营业收入分别实现同比增长54.72%、117.57%，具体来看，一体机和洗碗机销售额分别为2.62亿元、1.71亿元，分别同比增长96.37%、148.28%。
将这一销售数据置于整个厨电市场，老板电器则一举实现行业领先。根据奥维云网报告，截至2021年6月30日，老板电器吸油烟机、燃气灶、一体机线下占有率分别为30.5%、29.5%、34%；线上占有率分别为17.1%、9.8%、13.5%。此外，在套系产品方面，厨电套餐、烟灶两件套线上市场份额则达到28.5%、30%，与其他主打产品一起位居行业前列。
中泰证券表示，通过对老板电器上半年的新品类产品的观察，其对于中式厨房特点的差异化改造带来的产品力优势是份额提升的核心原因，未来判断其洗碗机、一体机高成长有望持续。
此外，方正证券指出，各项渠道的明显改善则是老板电器有力的市场支撑。“一方面，公司着力推进代理商开设小店、网点店等业态提升品牌线下渗透率，另一方面公司将过去电商整合沉淀的网批业务放入线下管理以稳定价格体系，同时扶植代理商运营小的TOB端客户，都有望成为零售端的新增量。”
事实上，在渠道精准发力方面，老板电器早已形成一套成熟的战术：在零售+创新渠道上，持续强化零售渠道套系化销售策略，加强全屋定制公司、家装头企业合作升级；在电商渠道上，积极推动营销数字化，搭建品牌与潜在消费者间的深度互动，打开增量市场；在工程渠道上，针对高层住宅使用公共烟道排烟情形下底厨房排烟困难的痛点，推进具备社会责任感的产品将利好公司工程渠道长期发展；在海外渠道上，瞄准海外需求逐步修复契机，持续加强全球布。
品牌力成就高端引领
渠道结构红利的举收获，也意味着老板电器的消费者心智培育基本建立。
现代化的厨电类型多由欧美传入。欧美厨房面积，做菜以慢炖为主；而厨房的面积小，做菜喜欢炒、煎、炸，要求油烟机的吸力强、耐油烟。这就要求厨电企业必须依托本土化优势对厨电产品进行改造，做更适合国人烹饪惯的品牌。
老板电器也明显意识到这一点。半年报显示，报告期内，公司研发投入较去年同比增加21.74%，达到1.43亿元，各品类群产品性能与外观持续升级，超强产品力助力品牌向上，推动高端品牌引领布。
这一思路下，老板电器用现代科技改造厨房，不断推进“创造新厨房”计划落地，且成果颇丰。
具体来看，在硬件端，老板电器强化“新厨房，老板4件套”的标配解决方案，吸油烟机、燃气灶、蒸烤一体机、洗碗机等产品矩阵不断迭代升级。软件端，建立中式AI烹饪曲线研究库，携手家用电器研究院烹饪数字化联合实验室，用数字化创造、分享、记录、还原属于厨房的味道，提升厨电产品软实力。
对此，老板电器总裁任富佳一度向外界感慨，“我们对烹饪的研究有多深，我们所创造的产品体验才能够有多好，希望我们所打造的新厨房，能够走进更多的家庭，用科技让生活更加美好。”
一如任富佳所愿，2021上半年，伴随着老板电器的新厨房计划发布会在全国开花落地，“科技激发烹饪创造力”的品牌主张开始席卷消费市场。
与此同时，老板电器开始借助各项品牌动作锻造品牌竞争力，全力打造高端厨房电器品牌，深化新厨房的文化体系与消费者心智。
今年，老板电器先后举办AWE品牌展以及洗碗机节，分别聘请宋威龙担任老板烹饪创作工场代言人，许凯担任老板电器新厨房代言人，孟美岐担任老板电器新品代言人，打造央视、院士、达人走进老板品牌事件，赋能各渠道开展国潮夜宴、创造桃花宴、AI私宴等活动，独家冠名《听说很好吃》，担任《念念桃花源》美食创造官，并深化老板家宴、向往厨房节等主题活动IP，老板电器热度与知名度幅跃升的同时，也巩固了老中青年龄段的消费青睐。
2022年，老板电器还将作为杭州亚运会官方家用厨电独家供应商，助推城市亚运、品牌亚运，传播中式烹饪文化。
业内人士指出，强的产品力与知名度下，老板电器已经连续15年荣膺“亚洲品牌500强”，连续7年入围“Brandz最具价值品牌100强”，充分显示了强势的品牌韧性以及提升品牌价值的能力。
科技智造进阶赋能行业未来
内秀于心，外毓于行。经过长期苦练内功，老板电器不断的自我，引领高端厨电制造转型升级。
在过去的6个月内，老板电器进一步探索高端厨电制造转型升级新路径，荣获轻工联科学技术进步一等奖、浙江科技进步奖二等奖、质量协会质量技术奖二等奖等奖项。
公开资料显示，在探索行业规范发展过程中，老板电器主导了《吸油烟机噪声品质评价等级》《蒸烤一体机》等4项标准制定；参与《吸油烟机》《洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》等11项标准制定。
其中，根据吸油烟机相关标准，老板电器推出双腔吸力油烟机家族系列，不仅革新了烟机的产品形态，更直接助推油烟机行业迈入双腔吸力时代，被视为老板电器“创造新厨房”进程中在硬件方面取得的里程碑式成果。
值得注意的是，老板电器的“创造新厨房”不止于产品终端，更在于生产源头。2021年上半年，从供给侧来看，老板电器进一步探索高端厨电制造转型升级新路径，打造了厨电行业智慧无人工厂，成为浙江首批“未来工厂”之一。
在此过程中，老板电器还成功构建以数据驱动业务的九天中枢数字平台，把制造与用户紧密连接，实现了工业互联网与消费互联网融合；以中式烹饪曲线为核心的老板电器数字烹饪链，收集烹饪场景与用户数据，实现研发与用户零距离、制造与用户零距离；以“零排放、零库存、零距离”为愿景的老板电器零点制造体系，以数据为核心，驱动人与设备，实现资源配置效率的完美优化。
“在全球新一轮科技给行业开辟的新赛道上，工业链、产业链正在加速形成”，业内分析人士表示，这一进程中，老板电器对高端厨电制造转型升级的路径探索已经达到领先水平，面对新势，正需要这样的先锋企业打头阵、立新功。
