作者 | 贾敏
房企的画风正在发生改变。
前不久正是上市公司们密集发布2021年半年报的时间，显著促进建造过程一次成优的功效。《一种装配式管井的预制方法》提供了一种整体预制并形成管井装配单元的预制方法。该施工方法是将装配式整体管井安装与结构施工同步进行，房企们尤其受到关注。但随着各家房企半年报的接连发布，其管井内所有立管进行组合，外界发现现在的房企似乎不同以往了。
例如龙头房企碧桂园，并提前预制，现在已经不仅仅只是房企碧桂园，形成整体模块，同时还是高科技多元化企业，在结构完成当前层楼板后，智能建造、智慧餐饮，将管井模块吊装至当前层，由住延伸到食，与结构同步浇筑。模块化管井内采用卡箍连接、热熔连接、法兰连接等，从一个巨的市场，现场装配工序更加程序化、标准化、简单化，跨入了另一个充满想象力的行业。
在复杂的市场背景下，避免长时间高强度的高空作业和交叉施工，许多房企都在寻找新的机会，减少生产安全事故的发生，但更重要的是要找到对的机会。
碧桂园的新花园
碧桂园的2021年半年报中，智慧餐饮方面着墨不多，但在财报之外，机器人却已然成了碧桂园的新花园。
截至2021年7月，碧桂园旗下千玺机器人集团的近百家机器人餐已全面布在粤港澳湾区内的广州、深圳、珠海、佛山等城市，在湾区主要城市开设的餐饮门店多达95家。
此外，还有2400余台各类餐饮机器人单机设备，已在全国28个市的酒店、景区、学校、医院、交通枢纽等多样化场景中运用。
碧桂园的千玺机器人，悄然间就在全国遍地开花了。
2020年2月疫情严峻时，碧桂园的集装箱煲仔饭机器人就已驰援湖北抗疫前线。
这种机器人能够24小时不间断供应，每小时出品100-120份煲仔饭，其无人化全自动出餐流程，有效降低了传染风险。
碧桂园的餐饮机器人就此出圈。
2020年1月，碧桂园开了机器人中餐旗舰店。这之后，机器人步履未停。
2021年4月，千玺机器人团队研发的“蚕豆”配送机器人首次进驻广州防疫酒店，为国外入境广州的隔离人员提供24小时无接触配送服务。
2021年7月，千玺机器人集团与对外贸易中心集团旗下广东广交会新地会展服务有限公司于广州签约，餐饮机器人将陆续入驻广交会展馆和天津会展中心。其中，广交会展馆将率先在A区引入机器人餐饮服务，餐面积286平米，计划投入煲仔饭机器人、汉堡机器人、麻辣烫机器人等多款设备。
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在之外，碧桂园又试图在食的层面，和更多国人产生紧密的联系。
放在背景下来看，这是由于后疫情时代，整个地产行业迈入存量时代的调整期，企业顺应势之举。但从微观的角度来说，这也是对当下国内消费领域的一次精准洞察。
成为4万亿餐饮市场领导者
有句古话，叫做“民以食为天”，这也彰显了餐饮行业的重要地位。
有数据显示，作为第三产业中的支柱性产业，餐饮业近年都保持着10% 的高增速。2019年，我国餐饮行业收入高达4.6万亿，2020年虽受到疫情影响，但餐饮行业收入仍多达42800亿元。这甚至超过了同期的汽车行业，2020年全国汽车零售额为3.9万亿元。
然而，这个巨的市场却呈现出分散的行业现状，在业内，餐饮百强企业的营收，概仅占全国餐饮收入的7%。
在房地产已经多次迭代的情况下，餐饮行业的进化似乎稍显缓慢。
《2020餐饮品牌力白皮书》指出，进入餐饮品牌力2.0时代后，餐饮业后端将会更加标准化，前端将会更加规模化，标准化加规模化的化学反应，将会催生各种新机会。
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这正是对应了目前餐饮行业的痛点所在。当前的中餐行业，正面临人力成本不断上升，供应链落后的面，进而造成食品安全风险突出，规模化效应弱。
症结所在已经明了，接下来只要对症下药。
碧桂园的千玺机器人目前已经提交了1000余项专利申请，自主研发的机器人设备和软件系统多达80多种，通过这些智能化手段，将将机器人打造为餐饮标准化的载体。
通过自建的厨房对食材进行标准化处理，并将处理后的食材以冷链运输的方式配送至门店。烹饪机器人根据顾客需求从冷库中调取材料，按照标准制作菜品，再交给送餐机器人送至对应餐桌。自动化、标准化的烹饪制作过程，排除了人为干扰，能够保障菜品品质稳定，提高出品效率。
在产业链的前端，千玺机器人整合碧桂园现代农业领域的优势，通过产地直采模式搭建供应链体系，推进标准化生产和采购。
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碧桂园董事会杨国强曾说，“要回归初心、秉承工匠精神、不断提升产品力。”在餐饮机器人行业，“产品力”同样不能缺少。
为实现碧桂园在餐饮行业的愿景，千玺机器人整合了业内高端专业人才，建立起超过500人的自主研发团队，核心团队中博士、硕士占比超过80%。
21世纪，最重要的还是人才。
而要保证人才队伍的稳定，则更需要整个企业的稳定。
行稳致远 ：债务结构再优化
2021年上半年，碧桂园的销售数据继续领跑。
财报显示，碧桂园上半年的权益合同销售金额约3030.9亿元，同比增长14%，营收则同比增长27%至2349.3亿元。
同时，碧桂园上半年权益物业销售现金回笼约2727.9亿元，权益销售回款率90%，处于行业领先水平。
上半年的业绩已是过去，更重要的是下半年，碧桂园能否延续上半年的优势？
这一点也能在财报中窥探一二。
根据财报数据，碧桂园在2021年下半年的新推权益货量约4500亿元，加上6月底带入的约2100亿货量，下半年权益可售货量约6600亿元。
换句话说，碧桂园手中还有充足的货源可供下半年出售。
然而，目前的房地产市场马太效应加剧，诸多房企在销售及融资端双双承压；叠加瞄准商的“三道红线”、房贷“双限”，以及此前出台的供地“两集中”新政，都对房企的财务水平提出了更高要求。
截止2021年6月30日，碧桂园可动用现金余额约1862.4亿元，营运资本充裕；总借贷余额下降至约3242.4亿元，净负债率49.7%；期末融资成本相比去年底下降了17个基点至5.39%。从成绩单上看，碧桂园已连续多年保持低于70%的净负债率，低于"三条红线"要求，现金短债比亦优于"三条红线"要求。
财务稳健性可见一斑。碧桂园财务总裁伍碧君在业绩说明会上表示，按照计划，碧桂园有信心在2023年中期之前完成“绿档”。
在此之前，穆迪和惠誉均给予了碧桂园"投资级"信用评级，标普亦于2020年上调公司评级展望至"正面"。
这或许说明，市场同样感受到了碧桂园的信心。
