资本离不开餐桌，这已经成为当前的热门话题。
是的，现在机构投资的风向标已经从估值虚高的高科技、尖端产业转向高频、急需的消费品。
拉面店、咖啡店、火锅圈、包子店。。。最初没有“资本优势”的消费轨迹。它变成了1000亿的估值和万亿的规模，这也点燃了脆弱的风险投资市场，为随后的二级市场铺平了一条“长坡厚雪”之路。
当然，那些想专注于消费品项目的人，除了私募股权和风险投资，还有富强的贵州茅台虽然白酒已经停业，但食品投资的边界正在逐渐
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茅台出现在火锅轨道上
8月15日，岳云鹏认可的火锅圈食品交易所宣布，其最近完成了d+轮融资。从企业调查发布的信息来看，参与本轮融资的三家公司分别是深圳市信通供应链科技有限公司、深圳市通富贸易有限公司和茅台建信（贵州）投资基金有限公司。
物美通过股权关系的多点dmall，以及茅台建行投资基金，“酒神”贵州茅台旗下的一只基金也悄然出现在其中
除了茅台和物美，前四轮融资还包括步浑创业投资、IDG资本、嘉裕基金、齐成资本、招商银行国际和天土资本，向国泉食品注入“热钱”目前，该公司累计融资金额近30亿元，估值20亿美元，一些媒体了解到国泉计划明年上市，但其官员什么也没说
众所周知，火锅行业已经是一片红海十多年了。作为一种传统的饮食文化，人们有多喜欢火锅而不拉数据。在屏幕前，你应该心中有数。
火锅有很多种，资本不会只喜欢这一种。除了火锅圈、石辉、周师兄、朝天门码头、巴努火锅等，他们都凭借自己的优势赢得了融资
这意味着目前的竞争水平远没有过去那么激烈，所以你现在可以得到资本的青睐，除非你做正确的事情
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疯狂扩张以吸引资本的注意
锅圈食品交易所于2019年7月。这是一家以火锅、烧烤和葵花菜（预制菜）为主的火锅烧烤食品超市品牌。目前，其品牌产品SKU有500多个型号，共有12个系列产品，包括基础蘸酱、基础小吃、牛羊肉、川渝特色、丸滑、烧烤系列、时令蔬菜、饮料、面条和用品等不同于传统火锅企业的产品，锅圈食品交换的主要方式是从传统的“商店模式”转变为“在家模式”
依靠“家、急、忙、懒、老”的人，为家庭生活提供便利，解决居家吃火锅的消费热点，并迅速在人群中混入一张熟悉的面孔
但智能货币不仅看到了这一面，还看到了其可复制的扩张
作为一条忠诚度较低的轨道，它必须依靠规模来形成寡头效应。在短短三年时间里，国权世辉一直在用汉语做生意。从其本营“河南”开始，它开始扩张领土，从0到10。它在全国共有7000多家门店，覆盖21个、3个直辖市和1000个县
来源：官方网站
火锅圈食品交换是当前VC圈最热门的项目之一，但它属于火锅领域，也是火锅配料的细分领域。尽管获得融资后迅速扩张和赛马圈地，但前景并不平坦。
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供应链急需改善。
首先，美味和廉价是其价值取向。许多餐饮企业家会在早期阶段选择这种经济实惠的商业模式。与海底捞和羊肉相比，海底捞的价格为30元，而锅圈食品交换仅为17元，原料海底捞为20元，锅圈食品交换为3元。实惠的价格真的让火锅圈食品交换成为通往火锅轨道的捷径来源：虽然网络的讨好价格区间设计可以在创业初期获得更高的容错空间，但即使服务差，消费者也不会因为价格优势而要求太高
，火锅食品超市有餐饮属性，但它更注重零售业的属性。与55%左右的普通餐饮店的毛利不同，火锅食品超市的毛利基本上不到40%，因此盈利能力并不那么好
另一方面，餐饮业的竞争不仅是价格的竞争，也是品牌之间的竞争。在餐饮业的红海中，火锅行业的知名餐饮品牌多以直接方式发展，如海底捞、下补等
虽然国全世汇连锁加盟店发展势头强劲，规模看似庞，但根据以往经验，以特许经营为主的餐饮品牌往往存在加盟商经营困难，商业周期短、经营理念不一致、食品安全等问题，影响顾客忠诚度，导致店铺关门
纵观过去，餐饮业也频频出现成功资本和失败资本的现象
火锅圈食品和外汇的快速扩张将主导市场，这将使它更依赖于资本，更倾向于快速灵活的融资节奏如果一家商店的生命周期依赖于资金来打破一个循环并烧毁一条轨道，我们不得不承认它可以持续数年，但如果融资节奏出现问题，资本链断裂，早期通过烧钱获得的动力会很快到来和消失，因此，作为一个具有强社会属性的火锅，一个品牌能否继续获胜，模式非常重要。
如果消费场景仅限于“在家”，品牌的潜在能量在这方面会有一些限制。因此，与其他可以在餐就餐的火锅餐相比，国泉世辉在扩消费场景方面并不具有优势。
来源：网络。
最后，火锅食品行业的快速崛起离不开整个供应链。我们能否拥有一个完整的供应链，也是锅圈食品交易面临的一个问题。据公开数据显示，目前锅圈采用在线订购、门店就近配送的基本物流模式，建立了全国性的物流仓储网络，包括10个型仓储中心和30多个分仓冷配送物流网络，连接锅圈终端门店和生产工厂。尽管如此，上游供应模式仍不完善，因此，与更多dmall携手合作是一个解决方案。多点dmall实际上是物美集团建立的一家供应链数字解决方案提供商。公司已与覆盖四个和地区的120多家连锁超市和便利店建立了合作关系。或许在与多点dmall合作后，我们可以抓住供应链中的某个机会
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最终
一些人对餐饮业的投资前景赞不绝口，一些人不断警告投资者要防止泡沫危机。它看起来很美，但虚假的火焰消退了，被资本摧毁的多数品牌都被涂鸦了
所有主要机构都在忙着寻找好的消费品，进入者们一个接一个地超重。盘子越来越，留给锅圈和食物交换的挑战在未来只会变得越来越困难
